飲食店の経営を良好にするには、売上を伸ばさなくてはいけません。そのために必要なこと。それは、集客力をつけることです。いつでも客席が、ご来店いただいた方で埋まっているならば、そのお店の売上や経営は必ずあがるのです。ただ、そんなことはわかっているのに、長引く不景気ということもあって、客足は伸びないまま経営が悪化するというのが現状ではないでしょうか。
新規来店⇒満足度の確認⇒再来店⇒満足度の再確認⇒常連客
これは、常連客を獲得するまでの流れを簡単にあらわしたものです。このうち、ご来店されたお客様の満足度をアップさせるのは、直接お店がやらなければいけないこと。味であったりサービス内容であったり、やることはたくさんあるでしょう。
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いっぽう、来店を促す集客というのは、いかにお店の魅力を告知して、お客様を呼び込むのかということ。広告であったりWEBでの戦略であったりすることが該当します。つまり、常連客を生み出すということは、集客力のある宣伝をして、集まったお客様に満足していただき、それを思い出していただいて再来店へと結びつける流れを作り出すことなのです。このことは、ほとんどの飲食店オーナーならわかっているはずです。
しかし、なぜ結果がでないのでしょう。
それは、間違った手法で、狙いを外した戦略を展開しているから。折り込みチラシに多額の費用を支払って、数日だけお客様が増えたとします。果たして費用対効果は得られているのでしょうか。一時的な客足の伸びに、満足しているだけではありませんか？ また、お客様に満足感を与えると、次のような効果があるのです。
リピート効果……また来ようと思う。
口コミ効果……知り合いに紹介してくれるので宣伝効果となる。
飲食集客倶楽部では、この２方向からITを駆使して飲食店をサポートします。やり方を間違わなければ経営の改善は可能で、集客力もあがるのです。
広告宣伝費となる月額を抑えて、経営の負担を軽減する
独自のホームページを作って、自分の店舗だけが人目につくようにする
HPを見た見込み客を惹きつける魅力的な文章と料理写真を用意する
私どもの母体は、グルメ関係を中心に取材・編集をする編集プロダクションOFFICE-SANGAです。長年、全国展開するグルメ雑誌に飲食店を紹介してきました。取材を通じて、お店の魅力をアピールすると同時に、飲食店オーナーさまの経営の苦悩もたくさん見てきました。何を改善すれば飲食店の経営や売上が伸びるのか、集客するためには何をすればいいのかを研究し続けて、どのように飲食業界に貢献できるのかを考えてきました。 その結果、４つのポイントを実行することで、飲食店の経営を改善するに至ったのです。
それは、お客さまに味を「想像させる」、料理の出来栄えを「魅せる」、新規のお客さまにお店を「アピールする」、一度でもご来店くださったお客さまを「大切にする」の４つ。
写真だけでは伝えきれない魅力を、プロのコピーで誰よりも効果的に訴求します。たった一言の文言で、お客さまの印象が変わってくるのです。
魅せる
料理が持つ本当の魅力を、的確にお客さまに表現します。光、構図のどれをとっても、プロの仕事は格が違います。どうやったら料理の魅力を視覚で伝えられるのかが瞬時にわかるのは、長い経験と腕によるものです。
アピールする
お店が狙ったキーワードで、検索エンジンにホームページを上位表示させることから新規のお客さまに徹底的に露出します。その上で、どこよりも魅力的なプロの文章が、お客さまを惹きつけます。
大切にする
一度ご来店いただいたお客さまへお店から情報発信することにより、相互関係を強靭に変化させていきます。もちろんメルマガの文章はプロが書いた訴求力のあるものです。
飲食集客倶楽部がご提供する経営を改善するサービスは、プロのカメラマンとライターのコラボレーション。上記にも掲げましたが、来店数を増やし売り上げをアップさせるためには４つのポイントをクリアしなければいけません。そのために、お客様の心を掴むメニューなどの販促ツールと、新規開拓を目的としたIT戦略をご提供しています。それぞれのポイントに沿って、飲食店の集客、経営の改善につながるプランをご用意させていただいております。飲食店オーナーさまが実施したい経営の改革を、リーズナブルな価格でサポートいたします。お店が繁盛するためのポイントにプロのエッセンスを加えて、お店の売り上げアップと経営の改革を図ることができるプロジェクトの飲食集客倶楽部。まずはお気軽にご相談ください。